Bolledeig

Dette er grunndeigen for mye god hvetebakst. For eksempel (fastelavens)boller, skolebrød, kanelsnurrer (skillingsboller), kringler og mye,mye mer.


150 g margarin
7 dl melk
50 g fersk gjær
180 g ( 2 dl) sukker
2 ts kardemomme
ca 1 kg ( 1,7 liter) hvetemel


Smelt margarin og tilsett så melken og varm den opp til den er 37 grader (fingervarm). Løs opp gjæren i melkeblandingen. Bruker du tørrgjær, blander du den inn i melet.


Hell melkeblandingen i en bakebolle og tilsett sukker, kardemomme og mel. Elt deigen godt sammen. Dekk sen så til og la den heve på et lunt sted i ca 30 min.

Boller    ca 40 stk


250 grader i 10-12 min.


1 porsjon grunndeig
2-3 dl rosiner eller 1-2 dl sjokolade. Jeg brukte melkepletter.


Egg til pensling.


Sett ovnen på 250 grader.

Hell deigen på bordet og trykk den utover og fordel rosinene/sjokoladen utover. Rull sammen og trill deigen til en lang pølse. Del den så opp i små emner og trill dem til glatte boller. Sett bollene på stekebrett og dekk til med et klede. La bollene heve til dobbel størrelse.


Pensle bollene med egg og stek dem til de er gyllenbrune. Avkjøles på rist.

Devil`s cake

Denne herlige kaken laget jeg i dag. Den smaker HELT nydelig og anbefales på det sterkeste.

Her kommer oppskriften:

Devil`s Cake

Stekes ved 175 grader i 45-50 min.

200 gr margarin

3dl sukker

3 egg 

5 dl hvetemel

1 dl bakekakao

1 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1 ts natron

1 ts salt

2 dl vann

1 del rømme

Visp smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett eggene og visp de godt inn.

Bland så kakaoen sammen med 2 dl varmt vann.

Sikt i alt det tørre og tilsett så kakao og rømme.

Bland alt sammen med slikkepott.

Hell røren i formen og stek den i 45-50 min. Bruk en stekepinne for å se om den er ferdig. 

La kaken bli kald.

Sjokoladekrem:

250 gr kokesjokolade, helst 70%

1 dl kremfløte

150 gr smør

1 - 1,5 dl melis (litt etter smak og hvor tykk man vil ha kremen)

Ha kokesjokoladen, kremfløten og smøret i en bolle og sett den over et vannbad. La det bli kaldt.

Tilsett så melis og pisk sjokoladekremen luftig.

Jeg hadde litt usukret krem inni kaken.

Pynt gjerne med friske bær.